Елена (elenatim) wrote,
Елена
elenatim

Category:

Пышные дрожжевые оладьи





Продукты:

25 г свежих дрожжей (или 1,5-2 ч.л. сухих, смешать с мукой*)
2 стакана молока
1-1,5 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
2 яйца
3 стакана муки
1-2 ст.л. раст. масла

Приготовление:

1. Подогреть молоко, развести в нем дрожжи, добавить сахар, соль, яйца, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Добавить масло и оставить для подхода в теплое место, чтобы увеличилось вдвое. Обмять и дать снова подойти. Если дрожжи развести отдельно в небольшой посуде и дать подойти, то второй раз подходить тесту не нужно.
2. Чтобы оладушки получились пышными, посуду с тестом нельзя трясти, стучать по ней, оставлять в ней ложку. При выпечке тесто набирать ложкой у края миски и жарить на средне-сильном огне на предварительно прогретой сковороде (лучше тяжелой, чугунной).
3. Оладьи подавать со сметаной, медом, вареньем. Я очень рекомендую соус - рецепт ниже.

* Если используются сухие дрожжи, муки может потребоваться меньше, поэтому лучше всыпать сначала 2-2,5 стакана, а потом подсыпать до нужной густоты (до консистенции густой сметаны)

Ягодный соус

Продукты:
200 г свежих или замороженных ягод (клубника, смородина, малина)
2 ст.л. слив. масла
3 ст.л. сахара или пудры

Приготовление:
1. В сотейнике распустить масло, всыпать сахар, дать ему раствориться, затем положить ягоды и проварить примерно минуту. Нежные ягоды, напр., малину, выкладывать в самом конце, секунд за 30 до конца приготовления. Если будут есть только взрослые, можно влить 1-2 ст.л. коньяка или фруктового ликера. Вкусный нежный соус готов!

Tags: рецепты
Subscribe

  • Дубаи. Люди.

    Просто фото, сделанные на улицах Дубаи. Отдыхающие, работающие, взрослые, дети, туристы, местные, временно-местные... 1. В городе много парков,…

  • Дубаи. KidZania

    Вспомните, в какие игры мы играли в детстве. Я не про настольные и не про игрушки, а про ролевые. У девчонок самая-самая была -…

  • Восточная Венеция. Атлантис. И это все Дубаи.

    Поразил в самое сердце "город в городе", Мадинат Джумейра, курортный комплекс на самом берегу Персидского залива, по соседству с…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 46 comments

  • Дубаи. Люди.

    Просто фото, сделанные на улицах Дубаи. Отдыхающие, работающие, взрослые, дети, туристы, местные, временно-местные... 1. В городе много парков,…

  • Дубаи. KidZania

    Вспомните, в какие игры мы играли в детстве. Я не про настольные и не про игрушки, а про ролевые. У девчонок самая-самая была -…

  • Восточная Венеция. Атлантис. И это все Дубаи.

    Поразил в самое сердце "город в городе", Мадинат Джумейра, курортный комплекс на самом берегу Персидского залива, по соседству с…